კარავი

GAMARJOBA SAKARTVELO


კარგად იცი, რომელი "პირველი" პოსტიც ვიგულისხმე და შენ კი რომელი მოგყავს ზემოთ? სიტყვებით თამაში არ გამოვა.

მოლანდებებზე როცა ლაპარაკობ, შენსკენ მოიკითხე, როცა თურქული კარტოფილი მოგელანდა და მოთქმაც ჩაგესმა. კორექტულობა დაიცავი მოქალაქევ, თორემ შენი დამრიგებლური ტონიდან გეტყობა ზედმეტად დიდი წარმოდგენა გაქვს საკუთარ თავზე.

მეორეც,საიდან დაასკვენი რომ ისე გავიგეთ თითქოს ნაგვის ყიდვისკენ მოუწოდებ ხალხს? მცდარი დასკვნაა!

შენს გარდა ბევრი სხვაც ზრუნავს საქართველოზე და ვინ სიტყვით, ვინ საქმით, მეტად თუ ნაკლებად ეს კიდევ საკითხავია.

ვინც რა უნდა ის მიირთვას, ვერავის აუკრძალავ ნესტლეს, სნიკერსს, მარსს, კოკაკოლას და სხვა მრავალ მისთანას.. თუმცა ერთს კი დავწერ რომ ეს კომპანიები გენური ინჟინერიით მიღებულ შაქარს იყენებენ დამატკბობლად, მგონი მადა დაგეკარგათ?
მოდით ერთმანეტის ლანძღვას თავი დავანებოთ და პრაქტიკულ რჩევებზე გადავიდეთ.

რა ნიშნის მიხედვით უნდა შევარჩიოთ ბოსტნეული იმისათვის რომ მეტნაკლებად დაცული ვიყოთ?
რამდენიმე რჩევა, დღეს ბოსტნეულს შევეხები.

შეეცადეთ შეიძინოთ საშუალო სიდიდის სტაფილო, კართოფილი, ჭარხალი, ბოლოკი და ა.შ
რადგან თუ ბოსტნეული ძალზედ მსხვილია, დიდი ალბათობაა რომ სასუქებით არის გაჯერებული.
ვიზუალურად სასურველია კარგად გამოიყურებოდეს ანუ არ იყოს ძლიერ დაგრეხილი და უფორმო, თუ რომელიმე მათგანს ჭიას შეამჩნევთ ეს კარგის ნიშანია რადგან მიუთითებს რომ ძლიერი პესტიციდები არ არის გამოყენებული, 10 დან 1 სტაფილო თუ ჭიანია ამაზე არ ინერვიულოთ, ის ჭიაც საჭიროა ბუნებისთვის, მასაც აქვს გარკვეული როლი ეკოსისტემაში.
თალგამის, ბოლოკის, ჭარხლის, სტაფილოს შეძენის დროს ხელი მოუჭირეთ ბოსნეულს და დარწმუნდით რომ ძირხვენა გაჭედილია და არა ფუტურო.
კომბოსტოს ხშირად დდტ თი წამლავენ, ამიტომ გარედან 2-3 წყება ფოთლები აუცილებლად მოაშორეთ და გადაყარეთ.
ზამთრის პერიოდში უარი თქვით კიტრისა და პომიდვრის ჭამაზე, რადგან ყველა გაჯერებულია სასუქებით და დამუშავებულია ძლიერი პესტიციდებით.
თუ პომიდორს გაჭრით და იგი შიგნით მწვანეა, ნუ შეჭამთ მას, რადგან იგი გარედან ხელოვნურად არის გაწითლებული.
მწვანილი გამდინარე წყალში რეცხეთ მინიმუმ 20-30 წუთი, რადგან მწვანილს რომელიც რატომღაც ხშირ შემთხვევაში ყველაზე უვნებლად მიიჩნევენ ძლიერი პესტიციდებით ამუშავებენ.

Makena


კარგი რჩევებია - მადლობა...




იცი რა მინდა გთხოვო? აი, რაც არსებობს ქართულ ბაზარზე მართლაც ეკოლოგიური პროდუქტი, რომლის შესახებ შენ სერიოზულ ინფორმაციას ფლობ, იქნებ, მის შესახებ მოგვაწოდო ინფორმაცია...

რატომ ჯობია, მაგ ცულისტარა და ა.შ. ლობიო ან თუნდაც რითია საინტერესო, რა ჯდება, სად იყიდება თქვენი ოფისის გარდა და ა.შ. სხვადასხვა კულტურის შესახებ და მის შესაძლებლობებზე....

მოკლედ, საინტერესო და საჭირო ინფორმაცია...


თუნდაც თავის ფრაის-ლისტით...

და ა.შ.

ჩვენთვისაც საჭირო ინფორმაციაა

Makena

ინც რა უნდა ის მიირთვას, ვერავის აუკრძალავ ნესტლეს, სნიკერსს, მარსს, კოკაკოლას და სხვა მრავალ მისთანას.. თუმცა ერთს კი დავწერ რომ ეს კომპანიები გენური ინჟინერიით მიღებულ შაქარს იყენებენ დამატკბობლად, მგონი მადა დაგეკარგათ?

სხვისი არ ვიცი და მე მართლა დამეკარგა ათასში ერთხელ თუ დავლევდი კოკა-კოლას და ახლა ალბათ საერთოდ აღარ გავიხედავ მისკენ

ARCHILI
საქართველოში ლობიო, სიმინდი, პომიდორი, წიწაკა, კარტოფილი, მზესუმზირა, ეს კულტურები სავარაუდოთ XVIII საუკუნეში შემოვიდა.
მანამდე რითი იკვებებოდა ქართველი კაცი:
საქართველოში რათქმაუნდა ყოველთვის მიირთმევდნენ მწვადს, ღვინოს, ქართულ დოლის პურს, თუმცა გარდა ამისა იყენებდნენ პარკოსნებს - ცერცვს, ცულისპირას, მუხუდოს, ოსპს, ძაძას.

ცერცვი-ენერგიის მომცემია, აძლიერებს პოტენციას (ქართული ვიაგრა)
ოსპი-ცერცვის საპირისპიროდ მოქმედებს, ამშვიდებს, აწონასწორებს, ამიტომ ოსპი შეჭამანდი მონასტრებში ძირითად საკვებს წარმოადგენდა.
ცულისპირა-რაჭასი სულისპირეულებს აცხობდნენ(ლობიანის ნაცვლად), ასევე ძალზედ გემრიელია შეკმაზული ცულისპირა.
ძაძა- ერთერთი ძალზედ გემრიელი და ნოყიერი პარკოსანია.
მუხუდო-ძალზედ ძვირფასი კვებითი ღირებულების მქონე პარკოსანია, მეომრები მუხუდოს მარცვალით დამზადებულ ჩურჩხელას იყენებდნე საკვებად ბრძოლების დროს.

ეს კულტურები ამავ დროულად ნაკლებ მომთხოვნი არიან ტენის მიმართ.
განსაკუტრებით მუხუდო და ცულისპირა, მათ მორწყავ თუ არა მაინც მოგცემთ მოსავალს ხოლო ლობიო თუ არ მოირწყო მოსავალს არ იძლევა.

მზესუმზირის ზეთის ნაცვლად გამოიყენებოდა სელის ზეთი რომელიც ჯავახეთში ითესებოდა მასიურად, ეს ზეთი დღესდღეობით მივიწყებულია, თუმცა მისი განსაკუთრებული ღირებულებების გამო(უძლიერესი ანტიოქსიდანტი და ანტიკანცეროგენია) ევროპამ ამ ზეთის გამოყენება დაიწყო, მას ცივად წურავენ და დილაობით სვავენ იოგურტში გარეულს იმისათვის რომ თავი დაიცვან სიმსივნეების გაჩენისგან.

ბოჭკოვანი სელი კოლხეთში ითესებოდა რომლისგანაც ტანსაცმელი მზადდებოდა, ნაწილი ექსპორტზე გადიოდა ეგვიპტეში.

გაგრძელება იქნება

ხო, კარგი თემაა, აქტუალური. რჩევებიც გასათვალისწინებელია უდაოდ, ვიდრე ჯერ კიდევ ახალგაზრდებით ვართ (ზოგიერთები ) .

ეხლა მე გეეტყვით თქვენ, როგორ მზადდება სინამდვილეში, ქართულ ბაზარზე არსებული სხვადასხვა შებოლილი პროდუქტების უმრავლესობა _ ძეხვეული, ვიჩინები ,თევზი და ა.შ.
ნამდვილი, ჯანსაღი ხიხს ქერქისსაგან გადენილი ბოლით ძალინ იშვიათად ი თუ ამზადებს ვინმე პროდუქტს. ამის ნაცვლად ....
არსებობს ასეთი ქიმიური საშულება "თხევადი კვამლი" (ან ბოლი), რომელსაც სამწუხაროდ მასობრივად იყენენ სასურსათო წარმოებაში. ეს სითხე საშუალებას იძლევა ნამდვილი შებოლვის ხანგრძლივი და ხარჯიანი პროცესი მინიმუმამდე იქნას დაყვანილი. რამოდენიმე წამი ამ სითხეში ან სულაც ამ სითხის გადასმაც საკმარისი რომ პროდუქტი შესაბამის სპეციფიურ სურნელს და ფერს იძენს. ასეთი სახით ხვდება ეს პროდუქტები გაყიდვაში. მაგალითად სანაპიროზე, "პივის" ქარხანასთან.
ნამდვილი წესით შებოლილი პროდუქტი, როგორც მეგეხსენებათ, დიდხანს ინახება და მათ შორის იმიტომ რომ შერება, სითხე ორთქლდება მისგან. სველი წესით , ქიმიურად " დაბოლი" პროდუქტები კი არ არიან მშრალი. ამიტომ თუ მაცივარში არ ინახავენ, მათში ლპობის პროცესი მიდის, ობდება და .....
თუმცა ამის გარეშეც, თავად ქიმიური ბოლიც არ უნდა იყოს სასარგებლო ჩემი აზრით.
სხვათაშორის, თხევადი ბოლის საფუძველზე მზადდება სპეციალური ზეთი, რომელიც "კაფჩონი" გემოს აძლევს ნებისმიერ, მასში მოშუშულ პროდუქტს. მაგალითად შეგიძლიათ მიირვათ შემწვარი კარტოფილი შაშხის გემოთი და არამხოლოდ ეს.
აბა თქვენ იცით , არ დაიკლოთ ჯანსაღი კვება და სიამტკბილობა

masai11
ლობიოს ხარშვის დროს რომ რამდენიმე წვეთი ასეთი საშუალება დაუმატო შებოლილი ლორის გემოს მიიღებს, ანუ რაჭული ლორის ჩადება ლობიოში მოხარშვისას საჭირო აღარ არის
ასეთივე წარმატებით იყენებენ მაგალითად არაჟნის გემოს მიმცემ საშუალებებს, რაღაც გაურკვეველ მასას დაუმატებენ არაჟნის არომატიზატორს და შემდეგ მომხმარებელს ჰგონია რომ არაჟანს მიირთმევს.

ჩაი - დღესდღეობით შესაძლებელია ჩვეულებრივი ბალახი დააქუცმაცო, დაასველო ჩაის არომატიზატორში და ერთჯერად პაკეტებში დააფასოვო, გემო ჩაის ექნება, ვიზუალურად ვერავინ ვერაფერს მიხვდება.... გვაბითურებენ
აი სადამდე მივიდა საქმე, მერე კიდე ვიღაცეები ამბობენ ბიოპროდუქტები ძვირიაო, საკუთარ ჯანმრთელობაზე ძვირი შეიძლება იყოს რამე?

Makena wrote:ARCHILI საქართველოში [...] სიმინდი [...] სავარაუდოთ XVIII საუკუნეში შემოვიდა

ნწ, ნწ და ნწ!

სიმინდზე გავრცელებული ეს მოსაზრება მცდარია და არ ეკადრება ჯავახთუფალს!

Nephros
მე როგორც ვიცი სიმინდი XVII საუკუნეში შემოვიდა საქართველოში, მანამდე სიმინდის ნაცვლად ღომის კულტურას იყენებდა დასავლეთ საქართველოს მაცხოვრებელნი, სიმინდის ღომი ფსევდოა, ხოლო ნამდვილი ღომი ღომისღომისგან მზადდება

თუ უფრო ზუსტი ინფორმაცია გაქვს, გვითხარი

ეს გახლავთ მუხუდო

ჯავახეთის დიკა

შავფხიანი დიკა

ღომისღომი

წითელი დოლი