ბახმარო, გურია აჭარის მთიანეთი ანუ გასეირნება ღრუბლებში

GAMARJOBA SAKARTVELO

Makena wrote:აბა ეს კერძი თუ გეცნობათ? აჭარულია

ეს ბორანოა, შემწვარი ყველი მისსავე ცხიმში, აგრეთვე, ერბოს ამატებენ

Makena wrote:ესეც

ეს კიდევ კაიმაღია, თითქმის არაჟანია.
ოღონდ, უფრო თხელია.
თან, ეს უფრო მეგემრიელება

anano · Post by **anano** » 21 ივლ 2009, 21:34

მე კაიმაღი გობრონეთსა და ნიგზეულში, ბევრად უფრო სქელი ვნახე ვიდრე ჩვეულებრივი არაჟანი, ლამის დანით იჭრებოდა...

..და კიდევ არასდროს დამავიწყდება, იქაური კერძის- სინორის გემო...

teo- · Post by **teo-** » 21 ივლ 2009, 21:39

ვაა მომნატრებია ბახმაროოო თავისი სიმინდებით და ბევრი ბოდიალობებით

მანდ რამე მთა თუა ნეტა რაზეც არ ვარ ასული

:P

guruli · Post by **guruli** » 22 ივლ 2009, 02:21

anano

იქაური კერძის- სინორის გემო...

ეგ ცომზე წასმული გამდნარი შაქარი არაა, მერე კეცში ან ღუმელში რომ აცხობენ? ტკბილი ნამცხვარი რა...
და გურიაში წამოსვლა ვისაც უნდა, გახსნილია უკვე თემა სამომავლოებში. GAMARJOBA SAKARTVELO

ეს კიდევ კაიმაღია, თითქმის არაჟანია.

კაიმაღი იგივე არაჟანია, სისქე კი ცხიმის რაოდენობაზეა დამოკიდებული. ეგ რძის მოხდილი ცხიმია, რომელიც რამდენიმე დღეში სქელდება და მიიღება არაჟანი.

GAMARJOBA SAKARTVELO

guruli wrote:GAMARJOBA SAKARTVELO
ეს კიდევ კაიმაღია, თითქმის არაჟანია.
კაიმაღი იგივე არაჟანია, სისქე კი ცხიმის რაოდენობაზეა დამოკიდებული. ეგ რძის მოხდილი ცხიმია, რომელიც რამდენიმე დღეში სქელდება და მიიღება არაჟანი.

თავაიძევ,
თურმე, 2ვე მშვენივრად ვერკვევით აჭარულ სამზარეულოში.

მაკენას კი აქვე, ვეტყვი, რომ არავეულებრივი ფოტოები აქვს გადაღებული

Archil · Post by **Archil** » 23 ივლ 2009, 10:17

გუჟღამს ჩამოვეი გურიიდან

ტირილი იყო სუფსას, მეკუთვნოდა და უნდა ჩავსულიყავი

ჩიბათს გავედი მერე, ძირი მოვინახულე...

ლესაც ვინახულეთ,

ბახმაროში ბაღნობის მერე არ ვყოფილვარ. მარა დღესავით მახსოვს. ხის სახლებს რომ დაურევდა ხელს ქარი და ღამით აკვანივით არწევდა.

აგვისტოში თოვლი მოვიდა იქანე და მახსოვს ფოსტა გაჭედილი იყო, ყველა იმას იძახდა წამიყვანე აქედანო, მარა ორ დღეში მოშთა თოვლი და ქე დარჩა ყველა.

აჭარული საჭმელები რომ დაგიდიათ ამ გურულ თემაში, რავა გურულებს თავისი არ აქვთ თუ? თუმცა აჭარლებიც ხომ გათათრებული გურულები არიან, კი არ იმჩნევენ, მარა მაინც.

კიდო რაი..

ცხენზე მგონი ბოლოს მანდ ვიჯექი. კაი კარაქი და მაგფერები ნამეტნავად კაი იციან მაქანე.

ჩემს დროს იმისთანა გზაი იყო, გრუზავიკის კუზაოზე (ვიცი გამარჯობა სხვანაირად იტყვის, მარა გურულები ასე ჩივიან) ვიყაით და იმფრა ავეით. ჩამოსვლით კი ბიძაშვილმა ამოგვაკითხა ნივით და ისთე ჩამოვედით. ახლა ამბოობენ გასინსლებიული გზააო და ეცოდინება მაი მაკენას უკეთესად.

სხვა რაი.

არც რაი

ისე, გურიაში წასვლა ისეა ჩემდა, რავარც ვორონცოვზე გასვლა, იქ ლაშქრობის ამბავი ყურს ეხამუშება და.. მივეჩვევი იმედია

miau · Post by **miau** » 22 თებ 2010, 18:31

ARCHILI

ეგ ბორანოა - ძალიან მსუყეა, მაგრამ გემრიელი.

ეს ყველია ხომ მოხარშული ერბოში.. დამავიწყდა სახელწოდება..

კარაქს ცალკე წვავენ და ასხამენ ჩეჩილ ყველს, რომელსაც რამოდენიმეჯერ აქვს გადავლ;ებული მდუღარე წყალი.

სახელდახელო კერძია.

miau · Post by **miau** » 22 თებ 2010, 18:33

GAMARJOBA SAKARTVELO

კაიმაღი გათქვეფილი არის სუპერ-კრემი ნამცხვრებზე

...როგორ მიყვარს აჭარა და აჭარელები...

miau · Post by **miau** » 05 მარ 2010, 20:25

guruli

სინორი - ზემოაჭარულიად სირონი არ უნდა ესწავლებოდეს შენნაირ ნასტავლ კულინარს

ეს არ არის ნამცხვარი, მას ძირიტადად ასე ამზადებენ - უფუარი ცომისგან მომზადებულ თხელ, წვრილ ფენებს ახვევენ, აშრობენ და ასე ამზადებენ.
დებენ ტაფაში, ასხამენ ზემოდანმდუღარეს, შემდეგ ნიორშეზავებულ მაწონარეულ ნადუღს ან ხაჭოს, ცოტა კარაქს და დგამენ ღუმელში, რომ მოიბრაწება, ცოტა დამდნარ კარაქვს კიდევ აატებენ და მიირთმეენ.
არის ტკბილი ვარიანტიც, რომელიც ნადუღის გარეშე, შაქრის ვაჟინით მზადდება, მაგრა ნამცხვარს ნამდვილაფდ ვერ ვუწოდებთ.

პირველი - ორიგინალია ნამდვილად.
სინორს ამზადებენ როგორც აჭარაში, ასევე სამხრეთ საქართველოშიც.
რაც შეეხება კაიმაღს, ზემოთაც დავწერე - ეს არის ნაღები.

[/quote]

ახალი წერილი	ახალი წერილი არაა	ანონსი
ახალი წერილი [ ცხარე ]	ახალი წერილი არაა [ ცხარე ]	თვალშისაცემი
ახალი წერილი [ დაკეტილია ]	ახალი წერილი არაა [ დაკეტილია ]

FORUM_PERMISSIONS